西湖明月夜 非遗滋味浓

中秋节的众多习俗当中，说得最多的就是赏月和吃月饼。说起赏月，浙江有几个著名场所，其中杭州西湖赏月不但名声在外，更是浙江省级非物质文化遗产项目。

早在唐朝，杭州已经有“天竺寺拾桂子”和“钱塘江观潮”等中秋习俗，白居易的《忆江南》词三首中也有“山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头”的描述。到了北宋，西湖更是因为苏东坡建成“三潭印月”而成为中秋节有名的赏月景点。到南宋时，杭州赏月习俗达到了一个高峰，并形成了独特的地方特色，其中包括了祭月、赏月、吃月饼、摸秋、观潮赏月等。

“其实对于月亮的祭祀，在江南地区并不常见，很多都是因为当时主流文化南迁所带来的。”日前，浙江非遗专家、浙江师范大学的陈华文教授告诉记者，最早对于月亮的祭祀，是源于母性的崇拜，“月亮每半个月都会有阴晴圆缺的变化，更是触发了当时在科学启蒙之前对于月亮的崇拜。”

南宋时期，政权定都今天的杭州，也让中秋赏月的习俗大致成型，绵延至今，“赏月”与西湖名胜相结合，更是成为杭城居民和外地游客热衷的传统。每年中秋，他们云集西湖，游湖赏月，流连忘返。人流量一多，西湖赏月演变成为以“西湖赏月、三潭印月、月岩望月、三生石谈月”四雅和“钱塘观潮、天竺拾桂、放灯祈福、斗香祭月”四俗等为主的地方特色。

西湖十景当中，“平湖秋月”在每年中秋前后亭阁凌波，仰看天上玉轮当空，俯视湖中月影倒映，天上、湖中两圆月交相辉映。“三潭印月”则是自古以来的赏月胜地，三个石塔立于碧波荡漾的湖面上，月圆风清的中秋夜，在塔里点上灯烛，洞口蒙上薄纸，灯光从中透出，宛如一个个小月亮跌落湖中。

清末，诗人丁立诚写下《三潭灯代月》说：“三潭各分一月印，一波影中一圆晕。下弦无月怅夜游，塔里明灯火四流。依然幻作三潭月，波绿灯红斗颜色。湖平风静波不兴，繁星更放荷花灯。”

这说明，清代时的三潭，塔里是会点蜡烛的。

点蜡烛的这个传统，杭州一直保持到了2002年。

以前，每年只点一夜，就是中秋之夜。工人们会提前买好蜡烛、桃花纸，划上小船，荡到石塔，蜡烛点上，请杭州人看“水中月亮”。

待到皓月中天，月光、灯光、湖光交相辉映，月影、塔影、云影融成一片，可谓“一湖金水欲溶秋”，斯时斯景美不胜收。

赏月之时，配上月饼等茶点，就更适合中秋节的氛围了。就在西湖边的知味观传统点心制作技艺同样是省级非遗项目，其中的榨菜鲜肉月饼，现在已经是很多人的心头大爱了。有了茶点自然需要茶。清代张云璈的七言绝句《品桂》中“满觉陇旁金栗遍，天风吹堕万山秋”所写的满陇桂雨同样是西湖十景，而满陇桂雨桂花产品制作技艺则是杭州市级非遗项目，主要制作的包括咸桂花、糖桂花、桂花糖等，如今，把桂花干和西湖龙井冲泡在一起，别有一番滋味。

时至今日，“西湖中秋赏月”不但成为省级非遗项目，杭州也成了“中华中秋文化传承基地”和“浙江省民族传统节日保护基地”，每年在中秋这个时候，都会有各类雅集在西湖边举行，各界文人墨客喝茶赏月、吟诗答对，尽显当年名士风采。