防暑清凉绿豆汤

高山流云

      防暑清凉绿豆汤
      高青/郑书元                  
      酷暑，人们忍受着炎热的熬煎，因暑热中暑倒下的人不少，劝君不防来一碗自制的冰镇绿豆汤，方可让度夏的人们感受到一阵丝丝凉意。
      炎热的夏天，农家人需要劳作，年轻人进城务工，留守的人们还得经营自家的农田，也是很劳累的，即便是三伏天也不能待在有电扇或空调的房间里安然来度夏。因此，防暑降温避免中暑，是当下人们的一件大事。家里每年都种绿豆，这可用上了排场。人们早上起来煮上一锅冰糖绿豆汤，几乎成了农家人的一大生活派习。
      清晨，还有夏夜的余凉，人们早起先来煮绿豆汤，然后再去做早饭。他们把事先泡好的绿豆滤去水，放在锅里加适量水开始用温火慢慢煮，大约三十来分钟后，绿豆就被煮破“花儿”，这时可根据每人的口味放少量白糖或冰糖，再适量水加水继续慢煮，自始至终不能加锅盖，否则绿豆会变色，失去绿色营养成分。最后把熬制好的绿豆汤放在一个盆子里面冷却，随时即可饮用。也可把绿豆汤放进冰箱进行冰镇，这样绿豆汤营养更丰富，防暑降温效果会更佳。做好的绿豆汤最好在一天内喝完，以后要天天做，坚持饮用新鲜的绿豆汤。小时候我不太爱喝绿豆汤，专吃绿豆汤里的绿豆花儿，不知道汤比绿豆营养更丰富，长大后也就习惯喝绿豆汤了。
      绿豆汤经济实惠，可就地取材，家家都能做，是夏天人们必备的消夏防暑保健饮料之一。因为绿豆中有清凉、味甘，再加上白糖或冰糖煮熬，它具有消热、解毒、消署除烦，还具有止渴、健胃等养生保健之功效。所以在炎热的酷暑，农家都有喝绿豆汤防暑度夏的生活习惯。随着人们的生活的不断变化和提高，绿豆汤又有了多样化，增加了其营养多元化，以及它的药物保健功能。如葱仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜海带绿豆汤等，均是人们酷夏理想的防暑饮品。在消夏防暑饮用绿豆汤的同时可因人而宜，饮用不同成分的绿豆汤，让人们度过一个炎热的酷夏。
      绿豆汤消夏防暑清凉，劝君畅饮绿豆汤。
      2016.8.2.

张玉国

防暑解热绿豆汤，夏天多往肚里装。

高山流云

谢谢张老师点评，问候张老师

小小的绿叶

喝绿豆汤可算是咱老百姓夏日里最好的防暑消夏良方了！

陈晓春

清热解暑绿豆汤，是盛夏消暑的最佳饮品之一！

高山流云

再次谢谢以上两位老师的关注。

胡敦荣

      一个绿豆汤就写了洋洋洒洒一大篇，实惠耐读。