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本帖最后由 高山流云 于 2016-7-24 11:11 编辑
夏夜知了猴
高青/郑书元
夏天的夜晚，凉风习习，退去了一天的余热。此时的树林里，有树的水渠边，公路两旁，出现了一些前来捕抓知了猴的人们。
夏至来到，就有了蝉的鸣声。在地下沉睡了数年的蝉蛹，趁着雨后的湿润破土而出，爬到树干上脱去外壳，第二天就参加了夏天的音乐盛会。蝉，我们这里管它叫知了，知了的老幼虫叫知了猴。傍晚，知了猴神不知，鬼不觉地从地皮上扒拉个小圆洞，悄悄地爬到了地面上来，沿着地面去寻找树枝脱变，第二天清晨就寻找自己的演奏席位去了。
夜晚，茶余饭后的人们，三个一帮五个一伙，手持充电灯，纷纷走出自己的家门，去有树的地方捕抓知了猴。充电灯那刺眼的光束在树干上不断晃动着，人们的目光盯着树上的每一个细节，生怕漏掉一个捕抓目标。当人们发现一个往上爬行的知了猴时，如获至宝，霎时知了猴就被束手就擒
捕捉知了猴的最佳时间竟是夜晚20时至23时之间，刁滑的知了猴可在黄昏后破土而出，此时正是捕捉的最佳时机，晚了知了猴就爬上了树，就逃脱了被捕抓的厄运。捕抓知了猴的有大，也有人小孩子们，有的甚至全家出动。当他们每抓到一个知了猴时，都向身边的人炫耀自己的胜利成果，有时还相互通报各自捕抓的知了猴个数，好不热闹，欢声笑语回荡在寂静的夏夜里。
尽管人们夜晚人们捕捉知了猴是那样细密周到，可是还是有部分漏网的知了猴在人们的视线中而逃脱了。第二天，人们仍发现树干上有不少脱去幼蝉的外壳。他们把捕抓到的知了猴带回家里洗净泡一会儿，让知了猴吐出肚子里的泥水和杂质，还原它一个洁净的老幼虫。然后把它放在盐水里腌制，就这样，从知了卵到沉在地下的幼虫，再到钻出土的老幼虫就此结束了它的一生，成为人们餐桌上的美味佳肴。
知了猴，很早就被人们所喜爱，自己小时候就有夏天夜晚捕抓知了猴的经历，一直延续到今天。知了猴为何一直受到人们的青睐呢？就是来自它的营养价值所在。知了猴它的干基蛋白量在百分之七十以上，其维生素含量高于一般肉类食品，统称为当今食品中的蛋白之王。知了猴还有着广泛医疗、保健、养生之功效。
用知了猴烹饪出来的佳肴美味可口，营养丰富。有一个知了猴顶一斤鲜牛奶之说。在日前市场上知了猴是更是一种昂贵的佳肴。油炸知了猴，五香知了猴已成为当今人们食用乃至招待亲朋好友的一道美食，有着：没有知了猴不成宴席之说。
盛夏人们在厌烦知了鸣叫的同时，更不要忘了知了猴那道美味佳肴带给人们的如此享受。
2016.7.23.
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发表于 2016-7-23 20:36:12
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