择猪

城市牛哞

旧年各家养猪，是逢集到猪市抓一只猪秧子回来养着。猪秧子是一个月龄的仔猪，不大，几十斤。

猪买回来，要阉掉，这样才好管理，也容易育肥。古老的《易经》上有“豮豕之牙,吉”的话，这里“豮豕”就是经过阉割了的猪。

阉猪，在我们老家叫“择（音贼）猪”。择猪在当时是正经的职业。乡下人起得早，天一露明，就听见门外街上各种各样的吆喝：“卖豆腐皮。”“豆腐，还有一个豆腐角谁要？”“香油果子，老油炸哩！”这是卖吃食的。“染布啵？”“打劈柴！”“锯盆锯碗锯大缸。”这是卖手艺的。收破烂的吆喝最有意思，又合辙又押韵，拖着长音喊出来，真是别有味道：“塑料纸（zhir)，烂鞋底（dir)，没人要里旧书本（beir)。”“破铺衬，烂套子，拾掇拾掇都要子。”“收酒瓶、罐头瓶、桔子汁瓶、您二大娘里尿尿（第一个“尿”读niao，第二个“尿”读shui）瓶。”二大娘里尿尿瓶是啥玩意我也不知道，估计就是为了叫着好玩混叫的。

“择猪啵？”到了上午十点多，择猪里来了。这个时候各家都吃完饭了，刷锅水倒进了猪食槽子，猪秧子们吃得正欢，抓起来最容易。择猪里是一个年纪不过五十岁的中年男子，红脸膛，小眼睛，一笑，满嘴大黑牙。他骑着个大自行车，车把子上竖根细铁丝，上面拴一截红布条，一绺白猪毛，这就算是招牌了。横梁上挂个布包，里面装着择猪的工具，不过一大一小两把柳叶刀，一瓶消毒水，一副针线。

“择猪啵？”

循着声音，有人家出门喊一声：“择猪里来。”他就停下车，商定了价钱。母猪麻烦一点，一块钱；牙猪最省事——划开蛋皮，扯出两个蛋子，缝上完事——他只收八毛。

“喂了吗？”

“刚喂完。”

“噢。”他动作麻利，薅住猪耳朵，一只脚踩实了，跟手划拉缝抹，只三两下就好了。

“进屋喝口水吧？”主家招呼。

“不渴。后晌烧锅咸汤饮饮。”

“中。”

“猪蛋我收了吧。回去给猫吃。”

“收了吧。白留着晃蝇子。——还有，那啥，当家里从窑上没回来，那钱……”

“不赶。下月初六韩垓集，捎过去就行。”

“中，中。多少钱来？八毛是啵？”

“八毛。”

赶晌午头，择猪里去代销点花一块六毛钱买一瓶曲阜老窖，就到家前河沿上的寡妇二婶子家去了。

早听村里人说，寡妇二婶子是择猪里的相好里。但是那个年头日子过得都紧巴，各家地里刨食还不够，谁有闲心去管这个！寡妇二婶子三个孩子挨肩儿大，两个儿子，一个闺女最小。老大能挎篮子了，闺女刚会跑。二婶子身子弱，下不了地。三个孩子能长大，已经不容易了。

择猪里一般会在二婶子家呆上一下午，傍黑天就走，不过夜。

这件事过去二十多年了。村里养猪的人家也少了，而且猪秧子都是提前择好，窜乡择猪的早就没有了。二婶子得有六十了吧，我再见到她，她已经不似当年的样子，话也多了，笑容也有了，身体也越来越硬朗了。如今，两个儿子都娶了媳妇，大孙子也能挎动篮子了。闺女前年考上了省城的大学，她还跟着去省城逛了逛。

深山樵夫

择猪，在南方似乎叫劁猪，是民间的一种兽医吧。

张玉国

择猪，小时候见过，还真是那么回事。