本帖最后由 杜婵 于 2014-11-30 11:49 编辑
老子观井，上善若水。而酒，是有灵魂的水。五彩缤纷的果酒是杯里的霓裳羽衣，多姿的色彩氤氲着妖娆的梦。而清冽的白酒，是杯里的豪杰，纯净的甘冽，粗瓷的大碗盛来，“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，这才是烈酒迷人的本性所在。——但喜欢归喜欢，却终是叶公好龙。经常参加红酒品鉴会，感受葡萄酒文化的极致传承，不禁感叹白酒文化的才疏。
那日蒙蒙小雨，寒意渐袭，首次来到国井酒厂，心里暗忖，酒厂能有几多风景？
还未下车，扑鼻的酒糟醇香溢满车厢，光是闻着，便已醉了。待下车细细参观，才发现，国井扳倒井，已然是白酒文化的标准载体。
喜欢那里的齐鲁酒文化博物馆——“白酒甜盐甘如乳，绿觞皎镜华如碧。”好酒要用好器皿。3300年前的陈庄西周遗址里，大量的酒器重见天日，有尊、彝、盉、觥……隔着几千年的时光，我想不出，那会儿的人们，是如何利用粗陋的工具，制作出这些精良的器皿，也想不出，那会儿是否也有一个我这样爱酒的女子，醉后是会仰天大笑还是逐鹿而跑。“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”——在酒神仪狄的故乡里，乘着酒香，我做了一个幽远的梦。
喜欢那里中国唯一的井窖坊。雕梁画柱，朱柱灰瓦，仿佛来到大宅院。扣门而入，圆井状的井窖依次映入眼帘。井型窖池发酵、独特的窖泥配方、“五步”培曲法、高温堆积成香、分段摘酒，分级储存……正是这如此神奇的千余年的酿造工艺，才让扳倒井拥有“多香韵、多滋味、多层次”的特点；原有闻香不仅识美人，更能识美酒啊！
喜欢那里的国井1915酒庄。终于见到了那比我还要高的大酒缸，排列成行，慰为壮观，在里面捉迷藏应该是件很快乐的事情。隐约想里儿时电视剧《水浒传》里鲁智深醉打镇关西的镜头里，似乎有一个镇关西的小妾被扔里酒缸里的镜头。原来文学就是现实夸张的描写。这大大小小的酒缸不仅盛满了流动的黄金，更呈现出北方豪迈的气魄啊！
最喜那里的醉书馆。远远的，便看到龙飞凤舞的“中国醉书馆”悬于馆顶。明朝中期的建筑风格跃然眼前，飞檐斗拱、雕梁画栋，拾阶而上，醇香的历史酒味便迎面扑来。不知是酒醉了字画，还是笔墨里掺了酒，欣然找了一个最“醉”的“醉”字前留了张影。“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。”既现实里不能醉，便和字里的“醉”共舞一曲吧！
不虚此行。做为一个爱酒的女子，终于亲历了造酒的过程，心，顿时嫣然。
茶类隐，酒类侠，那一掬温润或清冽，皆于杯内。娴静时喜茶，喧闹起好酒。凭他流年几何弱水三千，彼时，只品杯里，一刹那的风情。
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发表于 2014-11-29 23:13:46
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