冬日里的薄荷凉糕

抹墨

   周末在家闲着没事，想要收拾收拾冰箱，拉开抽屉，里面寒气逼人，这些做熟了后也会鲜香四溢，美味可口的鱼虾，此刻在这冰箱里躺着，却并不讨喜。倏地，在这冰箱最下面抽屉的一角，一抹绿色，从包裹在外面附着一层薄霜的方便袋中，显现出来。我小心的解开袋子，立刻飘出一阵清香的，麻麻的气息，是薄荷！我明白我为什么会去收拾冰箱了，一定是为了寻它而来，让我在这无聊的冬日午后，寻到了夏日的味道。
     阳台上种了一大盆薄荷，在春天里冒芽，在夏日里疯长。枝枝蔓蔓，从盆里溢到盆外，郁郁葱葱，青翠欲滴。整个阳台，整个夏日，都弥散着淡淡的，薄荷所独有的气息，不张扬，不浓郁，清新的，却又似乎可以穿透心灵。那时，常常采下来，做成自创的薄荷凉糕，那可是全家都爱的一道美味。
    而在这冬里，盆里的薄荷叶子早已随秋风飘落，冰箱里的这一小袋薄荷，定是有心的老公在夏日里留下来的，虽说颜色已不再是翠绿翠绿，变得有些深邃，叶子不再是饱满的，变得有些缩卷，但那独特味道却似乎一丝不少。于是我便开始忙活，要让这从夏穿越到冬的薄荷叶成为今晚餐桌上最诱人的美味。
    我先把薄荷叶泡在水里，叶子慢慢变得舒展、鲜活了。然后又仔细的分捡，把最好的、最嫩的叶子挑了出来。剩余的叶子与糯米一起，入高压锅蒸熟，就像日常蒸米饭。开锅之后，那些叶子便会变的发黄了，贴合地粘在米的表面，而下面的米已是微微泛绿，可见薄荷的味道也已渗透到米里了。这时要小心的把发黄的叶子用小刀启出来丢掉，再把糯米平铺到盘里，用勺子底捣成糕状，铺平，洒上白糖、芝麻碎。此时糯米还是热的，白糖很快融化，这甜味儿带着芝麻的香气慢慢浸进米里。这时便到了最精彩的一步了，要把刚才捡出的小嫩叶切碎，然后均匀的洒在糯米上。为了让这盘里颜色更丰富些，我又加上了点糖腌的桔皮碎。现在就只盼，这薄荷凉糕凉下来，可以好好享用了。
     薄荷凉糕，在这有雪的冬日里，带着丝丝甘甜，浓浓的夏日香气，清新了我味蕾，也让我更加憧憬再一次走过夏日，那时，我定要采下更多的薄荷，把这夏日的礼物塞满冰箱……

高山流云

独特的 别有风味的薄荷凉糕，令仍向往。品尝。我也做盘薄荷凉糕尝尝。

李玉军

读文章品穿透心灵的薄荷香。

昃昃昃

在暖气融融的屋里，看着外面飘着漫天的雪花，吃着薄荷凉糕，有种穿越的感觉吧？

抹墨

高山流云 发表于 2016-1-6 08:32
独特的 别有风味的薄荷凉糕，令仍向往。品尝。我也做盘薄荷凉糕尝尝。

坦白我的一点不真实，照片我用PS调了一下色调，把薄荷叶子改绿了一点。因为是洗过才放进冰箱的，叶子的颜色是深绿，嘿嘿……

抹墨

李玉军 发表于 2016-1-6 08:54
读文章品穿透心灵的薄荷香。

不管外面是雾霾还是晴天，保留一颗薄荷心，过好每一天~

抹墨

昃昃昃 发表于 2016-1-6 09:27
在暖气融融的屋里，看着外面飘着漫天的雪花，吃着薄荷凉糕，有种穿越的感觉吧？

呵呵，感觉是不错的啊。谢谢一家来访~