泡椒凤爪

婷子

                                                                        泡椒凤爪
                                                                                            作者  刘春梅
这几日，终有闲暇时刻，和老公讨论着做几道小菜......
      我这人虽不会做饭，倒有一样比较好，会琢磨着吃......。我想起了饭店的泡椒凤爪。老公就说，那得先查查咋做。通过电脑的仔细搜寻，我根据老公的配料去市场采购。跑到大市场直奔生鸡市场，买了十几元的又白又多肉的鸡爪，又去调料市场买了一小袋泡椒。回家的路上，脑子里便有了漂亮的美图，绿绿的泡椒淹着白胖的鸡爪，绝对美味。
     回到家，老公先是给这些鸡爪洗了一个滚烫的热水澡，用剪刀把指甲给他们修掉，一个鸡爪剁至三块，用温火熬制了十几分钟，捞出控水。在单独把泡椒倒入锅中，熬开后把鸡爪放进滚烫的泡椒里，停火凉透，腌制一个多小时就可以食用。老公特意嘱咐我，在这季节里一定记得放入冰箱，否则就会坏掉。我耐心等了个把小时，急不可耐的夹出一块，放入嘴里品尝，哇塞，这鸡爪经过老公的手一加工，辣中带着一股清香不腻的味道，是泡椒凤爪的滋味，真可以和饭店的媲美。老公与我品尝凤爪的美滋滋的眼神相碰，会心的笑了。
      这就是所谓的家庭自制，既锻炼了手艺，食用也比较卫生，更是家的温馨，家的味道......

高山流云

读了春梅的美食佳肴烹饪，条件反射，口水垂涎。

婷子

高山流云 发表于 2017-5-7 20:59
读了春梅的美食佳肴烹饪，条件反射，口水垂涎。

，郑老师也可以做一些给嫂子吃，味道真的不错。