浓浓的麦仁粥

赵正祥

浓浓的麦仁粥
周村   赵正祥

清晨，微风凉飕飕的，布谷鸟叫个不停，一年一度的麦收开始了，又到了麦仁飘香的时候……

东方的太阳冉冉升起，蓝蓝的天空飘着几朵白云，今天又是个艳阳天。朋友来周村赶大集，一大早捎来 一小袋鲜麦仁，说是让尝尝鲜。好多年没有吃鲜麦仁了。

这使我 想起娘在的时候，每年麦收季节  ，娘早上早早起来，将昨晚上泡上 的红枣、麦仁、绿豆、红小豆、大米，放到锅里加足水，把锅放到炉子上，开始熬 麦仁粥。

那时，没有煤气灶，在自制的土炉灶上，烧一些小树枝子，厨房里烟熏火烤，还要不断的添加柴火，熬制这一锅麦仁粥得需要两个多小时，才能将粥煮好。

睡梦中，闻见飘来的麦仁粥香喷喷的味道，马上起床，看到娘 已经将一碗碗麦仁粥，放在了桌上。娘是怕 我们起来，粥凉不下来，耽误了喝。

我洗刷完毕，端起麦仁粥 大囗小口的喝，甜甜的枣香，滑滑粘粘麦仁和大米，沙沙的绿豆和红小豆冲击着我的味蕾。娘在一旁说：“你慢点喝，时间还早着呢。”不一会儿，一大碗麦仁粥下肚……

据说，“麦仁对人类的眼睛还有一定保护作用，它不但含有一定数量的核黄素，它还含有丰富的胡萝卜素和维生素a这些物质都是人类眼睛正常工作时必需的营养成分，它们能促进视网膜发育，也能提高视网膜功能，可以防止视网膜功能减退，人们经常吃麦仁，可以预防视力下降缓解眼疲劳，还能预防夜盲症发生。麦仁是一种高营养食材，它不但含有植物蛋白和矿物质，它还含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素a和维生素b以及维生素e等物质的含量都比较高，这些维生素是维持人体各器官正常工作时必需的营养成分，也是维持人体正常代谢的重要物质，它能防止人体因缺少维生素而诱发多种疾病。”*

但是糖尿病人，要适量喝，因为麦仁升血糖快，多喝无益。

晚上，我也学着娘的样子，把麦仁、糯米、红枣、花生、桂圆、绿豆、红豆、百合放在高压锅里，在天然气灶上煮了一锅浓浓的麦仁八宝粥。

浓浓麦仁粥，
满满亲人情。
每到麦花香，
思念在心里。

注：*引自《果蔬百科全说》

大街北平

浓浓麦仁粥，满满亲人情；每到麦花香，思念在心中。欣赏佳作，情深意浓。

赵正祥

谢谢韩老师的支持与关注！你的诗写的好！我借用了。

疯子

垒土灶，
蹲铁锅，
南瓜麦仁放一坨。
树枝干草烧红火，
香味悠悠满院落。
忽然想起少年时，
馋的口水流成河。

赵正祥

疯子 发表于 2019-6-3 10:32
垒土灶，
蹲铁锅，
南瓜麦仁放一坨。

感谢张老师的关注与雅评。你这诗写绝了，真好！收藏！祝夏日快乐安好！

深山樵夫

这篇美食美文又勾起了我对麦仁粥的美好回忆，从赵老师的美文中我嗅到了新麦仁熬制的粥的浓浓香味，一个字：爽！问好赵老师！