莲花菜背后成长的心酸

北方英才

莲花菜背后成长的心酸
陕西    扫小旭
莲花白，原产自地中海沿岸，是2年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿。莲花白最配的几三种炒菜。

莲花白炒猪肉
莲花白春季开乳黄色十字形花。角果长圆柱形，先端呈鸟嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润，不耐干旱、高温。
莲花白一个备用，切块放入盆中洗净，猪肉切片，瘦肉片里放少许淀粉抓匀，热锅放入肥肉片，熬出油后倒入瘦肉片翻炒，倒入莲白翻炒至熟透放盐起锅即可。莲花白清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少，便秘，腹胀等病症。

保持血管弹性:莲花白中含有大量粗纤
维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止
血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物
胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化
的形成,从而保持血管弹性。
润泽皮肤延缓衰老:莲花白中含有大
量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、
瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,
可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色
素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
防癌抗癌:莲花白中所含的维生素C,
在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,
这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失
活力。此外,含有的粗纤维可促进大目录

莲花白炒木耳
莲花白洗净，木耳泡发洗净，将上述材料切成块状，下葱姜丝炝锅倒入莲花白，下木耳翻炒加盐，下彩椒丝翻炒均匀，炒熟出锅。木耳它能补气血。营养学家称为素中之荤。每100克黑木耳中含铁185毫克。它比绿菜叶中含铁量最高的20倍。

手撕莲花白
莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分备用；大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎；锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒；调入适量生抽，翻炒均匀；调入盐、鸡精翻炒均匀即可；注意事项炝炒绿叶蔬菜，一定要大火翻炒；炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳。

莲花白的营养丰富，也是餐桌上的一道美味佳肴，吃了对身体有百利而无一害！

可是，谁又知道农民伯伯是怎样把它从一颗种子变成餐桌上的一道美味佳肴呢？背后付出了多少代价，付出了多少汗水，付出了多少辛苦！

在北方莲花白分为春季和秋季生长气候！如果是春季成熟，那么就要在上一年的冬季播种。

首先，把种子种在地里，俗称秧苗，要种在温度高的地方，冬季哪里有温度高的地方。没有就想办法，于是，聪明的农民伯伯就用一种塑料纸给菜苗“盖一个房子！”俗称“大棚”。把里面的土用一种车把土磨粉状，再撒种子，然后盖一层细土，过一段时间，浇水，施肥。而且每天早上要把大棚打开，让空气流通，让阳光照进去。到了下午再把大棚关上，菜苗不能受冷。连续两个月左右，每天如此。

等菜苗长到十五厘米左右，把菜苗拔出来，再种到地里面，还是粉状的土地，要拉来开一定的距离，每一个苗距离大概是二十厘米左右。种好之后浇水施肥，盖地膜。

等菜苗长到一定的高度，把苗从地膜里面放出来，不能放多了，也不能放少了。之后，再浇水，施肥，除草，打农药，以防虫子吃菜苗。

下来就是最关键的时刻，菜苗越长越大，杂草也就越多，除草是最关键之一，看看有没有虫子吃菜，如果还有那么就要打药了！

天气干旱了，还要浇一次水，除草是每天必须做的事，如果不除草，会影响菜苗生长的时间变慢。

长成熟之后，用刀贴着根部和菜的交接处直角切下去，而且还要带一到三片叶子，要保证菜的新鲜。

莲花白从一颗种子到一颗菜，要经过两次播种。只少三次浇水，两次打农药，每天除草，育苗期每天开大棚和关大棚。经历了这么多的工序才成为一颗菜，背后的辛苦有谁知道呢？

种成之后值不值钱都没有把握，农民伯伯也是没办法了！值钱了也得种，不值钱了也得种。

秋季的莲花白更辛苦了！想想夏天的太阳就知道有多辛苦了！面朝黄土背朝天，从早干到晚，干的汗流浃背，大汗淋漓这八字形容毫不夸张。

我想莲花白菜要是有灵性的话，一定能体会到农民伯伯为它付出了那么多，它一定不会辜负农民伯伯的好意的，会对得起农民伯伯为它所做的一切的！