老郑家炸肉店

张玉国

       话说乾隆年间扬州八怪之一的郑板桥，在任职潍县县令期间，有一年夏天心血来潮，就想着要到蒲松龄的故乡山东淄川蒲家庄去看一看。这不轻车简从，一路往西南方向奔走，天傍黑的时候，却阴差阳错来到了博山。
       这博山看起来比潍县还好，感觉这里晚上热闹点，很快他们就找了家车马店住了下来。吃点啥呢？附近有个小饭馆，那就进去吃点吧。
       进得店来，里边空间很小，也没有别的客人。店掌柜说：“博山豆腐箱子、酥鱼锅都是现成的，硬炸肉现炸现吃，效果更好，保你们吃着满意。要喝酒咱有散装的文姜白酒，这都是咱们地方特产。”
       那就客随主便吧，只是掌柜的你快点上菜就是了，我们这几个赶了一天路都饿了。
       “好勒。”掌柜的边答应边忙活去了。
       菜一会儿就上齐了。因晚上店里也没有什么客人，郑板桥就让店掌柜和他们一起喝酒。这不啦着啦着还真是续上关系了，这店掌柜也姓郑，五百年前他们肯定是一家子那是没错了，因为这一笔它绝对写不出两个“郑”字来。
       临走时郑板桥说：“我也不瞒你了，我叫郑板桥，是咱相邻的潍县的县令，这几个菜都是咱们店里的看家菜，很不错。不过我最喜欢吃的就是这博山炸肉，外酥内嫩，实在是吃不够。”
       听到来人说自己是潍县县令郑板桥，店掌柜是着实吃惊不小，这不连夜又把肉炸上了，包好后早晨一大早就给送到车马店里去了。
       郑板桥执意要给钱，人家店掌柜说啥也不要。过意不去，郑板桥说：“你这炸肉炸得相当有特色，这炸肉的手艺要是这么一直传下去，将来必定兴旺发达，财源滚滚。”说完，他就让随从给他拿来笔和纸，一气呵成，写下了“老郑家炸肉”五个大字。
       这五个大字，店掌柜视若珍宝，这不特意找人给裱了起来，挂在了他的小店门之上，从此这“老郑家炸肉”在博山那可就名声大振了。只是因建国前的战乱年代，它这金子招牌不知让何人给收藏去了，这炸肉店从此也就跟着销声匿迹了。
       现如今国家的形势一片大好，老郑家的后人们他们又重新启用起了这块金子招聘，让老郑家炸肉从幕后再次走向前台。这次他们不但要把这块金子招牌做大做响，更是要做得名副其实，他们有信心有能力要再创祖辈们当年的辉煌。
         




（淄博电视台  张玉国）

深山樵夫

老郑家炸肉的故事写的精彩生动，郑板桥形象刻画的栩栩如生。拜读学习了。

小小的绿叶

很耐读的好故事，拜读学习了！

玉静心明

地方美食，传奇故事！
赏学！

鲁文博

我们的博山菜确实好吃，特别是硬炸肉名不虚传，为弘扬我们的博山菜点赞！

劳丁

精彩美文  生动故事

张玉国

深山樵夫 发表于 2016-9-26 14:35
老郑家炸肉的故事写的精彩生动，郑板桥形象刻画的栩栩如生。拜读学习了。

感谢李老师精彩点评，多向你学习

张玉国

小小的绿叶 发表于 2016-9-26 15:18
很耐读的好故事，拜读学习了！

感谢商校长点评，吃了博山饭，围着地球转。

张玉国

玉静心明 发表于 2016-9-26 15:39
地方美食，传奇故事！
赏学！

吃在博山，玩在淄川

张玉国

鲁文博 发表于 2016-9-26 18:15
我们的博山菜确实好吃，特别是硬炸肉名不虚传，为弘扬我们的博山菜点赞！

博山菜名不虚传，硬炸肉堪称经典。美食文化世界展，传承创新不自满。