荷叶 排骨蒸饭

李桂霞

荷叶排骨蒸饭

　                              　李桂霞

　　炎炎夏日，人们的胃口也变得刁钻起来，如何做的一顿全家老少都爱吃的饭，颇费心思。荷叶排骨米饭，正是一道清香、营养、老少皆宜的美食。

　　说起荷叶排骨米饭，可以说是我的独创美食。夏天经常用荷叶熬粥，一日突发奇想能不能用荷叶蒸米饭呢？以前曾做过羊肉手抓饭，就试着做起来。

　　根据家里的人口，把适量大米泡半小时，最好用口感好的东北大米。取新鲜的猪肋排500克左右，用清水把血丝冲洗干净，控干水分。把排骨放进容器，放葱姜、老抽、料酒、糖少许，腌制半小时。胡萝卜、土豆各取一个切成小丁待用。锅内放少许油，加几粒大料，油七成热后倒进腌制好的排骨慢慢煎制。煎排骨时火要小，用铲子翻动几次。等到排骨四周颜色变深，表面缩水有些紧致就差不多了，再加上胡萝卜、土豆丁翻炒几下，出锅待用。

　　新鲜荷叶一张，最好是大一些的荷叶，冲洗干净。电饭煲里铺进荷叶，把煎好的排骨土豆和泡好的大米拌均匀，摆放在荷叶上，把大料葱姜扔掉。电饭煲里加适量水，大米已经泡过，水要少加。

　　电饭煲调到蒸饭状态，半小时左右已经闻到米饭的香味，电饭煲自动断电，先不要着急吃，再焖上十几分钟，排骨更清香，大米入味更有嚼头。不爱做饭的吃货不是好厨子，因为喜欢美食，我更喜欢亲自下厨做饭，每当看到家人们品尝着自己的劳动成果，感觉别有一番滋味在心头。

　　等待的空隙做一碗西红柿蛋花汤，一切大功告成，荷叶排骨蒸饭出锅了。打开电饭煲，一股荷叶的清香，混合着排骨的肉香诱惑着人的味蕾，红色萝卜，黄色土豆，白色米饭，绿色荷叶，色香味俱全。荷叶排骨蒸饭，有菜有肉有饭，营养丰富，让人胃口大开，垂涎三尺。

　　一米一菜，当思来之不易，亲手做美食的体验是：在劳动的乐趣中，我把对家人的爱也烹调的更加浓烈，我也愈加珍惜和家人度过的每一刻幸福时光。

　　地址：淄博市张店区房镇镇董家村

　　姓名：李桂霞

　　电话：15335337313

高山流云

荷叶排骨蒸饭，味道美鲜营养全；难得一次新尝试，宣传推广别怠慢。
　                     

骏青追日

挺会做饭呢

玉静心明

看着就让人垂涎，那天也学着做做……
问好李老师！

深山樵夫

心中有爱，才会做出如此多娇的舌尖上美味！

李桂霞

高山流云 发表于 2016-7-29 18:59
荷叶排骨蒸饭，味道美鲜营养全；难得一次新尝试，宣传推广别怠慢。
　

感谢郑老师点评，夏安。

李桂霞

骏青追日 发表于 2016-7-29 19:08
挺会做饭呢

馋嘴人的乐趣，感谢王老师来访。

李桂霞

玉静心明 发表于 2016-7-29 21:06
看着就让人垂涎，那天也学着做做……
问好李老师！

黄老师夏安，感谢鼓励。

李桂霞

深山樵夫 发表于 2016-7-30 00:22
心中有爱，才会做出如此多娇的舌尖上美味！

吃并快乐着